レパートリー不足

 

今日の晩ごはんは韓国風の野菜煮込み。スープとも鍋とも言えるような微妙な料理です。韓国風＝コチュジャン味。

前から思っていたけど、味のレパートリーが少ない。

今日は料理メモとしてレパートリーを書き出して整理しておきます。

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・炒め物

塩コショウ、中華、焼肉のタレ味、醤油＋みりん、ペペロンチーノ、あんかけ（和/中華）、バター炒め

・スープ

コンソメ、トマト、和風、中華、韓国風、クリーム

・その他惣菜

酢の物、ナムル、おひたし、生野菜サラダ、コンソメ煮、マーボー豆腐、肉のハーブ焼き、

玉子焼き、目玉焼き、スクランブルエッグ

 

 

こんだけ。ちょっと調味料を変えてどうこう・・･の範囲。和洋中の調味料とハーブソルトを使うか否かで味が決まってしまう。揚げ物とか作ってないし。うーん。

レパートリーがこんなものだと食卓のメニューはすぐに同じ顔ぶれになります。

（例えばクリームスープと和風炒め物とか合わないだろう、とか思って結局いつも同じ組み合わせになる）

特に韓国風スープ（鍋？煮込み？）は好きだから作るんだけど、人に出す段になっていつも「またか」と思う。せめて付け合せとか種類豊富に作れば少しは映えるのかしら。

 

魚料理とか揚げ物とかも次第に作れるようになって行きたいと思います。